Gefüllte Tomaten und Reispfanne mit Soja

Gefüllte Tomaten

8 Tomaten
200g Magertopfen
4 EL Basilikum
4 EL Kapern
Salz, Pfeffer

Von den Tomaten den Deckel abschneiden und aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein hacken. Die Tomatenwürfel (ohne Flüssigkeit) mit Topfen vermischen, Basilikum und Kapern einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten damit füllen.

4 Portionen; 1 Portion entspricht 1 Point.

Reispfanne mit Soja
This dish was really yummy!
200g Reis
140g Sojagranulat
1/2 Zwiebel, gehackt

1 EL Pflanzenöl

2 kleine Zucchini, würfelig geschnitten

1 Becher Leichtsauerrahm

Salz und Pfeffer

Reis laut Packungsangabe bissfest kochen.

Sojagranulat (oder Flocken) laut Packungsangabe mit 1/4 Liter Wasser quellen lassen.

Zwiebel in einer beschichteten Pfanne in Öl kurz anrösten, Sojagranulat hinzufügen und 5 Minuten braten.

Die Zucchiniwürfel mitbraten.

Dann den fertigen Reis untermischen, mit Rahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.

4 Portionen und eine Portion entspricht 5 Points.